蒲桃（學名：Syzygium jambos），也叫做香果、風鼓、水石榴，是桃金孃科蒲桃屬常綠喬木。原產非洲、東南亞、澳洲的果樹，台灣也有野生蒲桃。我種蒲桃是因為花香，還有它是蜜源植物。
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早春時節蒲桃樹稍就結滿了花苞 |
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| 蒲桃的花似玉蘭花香 |
蒲桃的花朵很像蓮霧，因它們同屬桃金孃科，蒲桃的花有白色及黃色，黃花是黃金蒲桃又名雲頂牡丹。花型碩大有眾多的長雄蕊，散發出似玉蘭花香味。通說在夏季開花，但在台灣中部早春時節就結了花苞，三、四月花朵依序開放，一朵可維持4天，全株大約二星期花期。蒲桃香味十分迷人，也迷倒小蜜蜂清晨就來採蜜，能想像在大都市裏飛來一群勤勞的蜂兒？
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| 在薄桃花上辛勤採蜜的蜜蜂 |
蒲桃經由蜜蜂授粉後，會結像蓮霧的果實，五至六月果實漸趨成熟，有點玫瑰或萊姆味所以俗稱香果。成熟果實雖香脆微甜，但裏面有1-2粒碩大種子，所以能吃的果肉並不多，是昔日鄉村孩童的小零嘴，哈哈！我是種給小鳥吃的。
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| 授粉後的蒲桃雄蕊凋萎萼片慢慢膨脹 |
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| 蒲桃果實成熟呈金黃色 |
蒲桃宿存萼片慢慢長成圓球形或卵形漿果，由淡綠色轉成金黃色，味道清香微甜。成熟果實用力搖晃，可以聽到裡面種子撞擊的聲音，類似昔日稻米脫殼用「風鼓」轉動的聲音，因此俗稱風鼓。
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| 長到一層樓高的蒲桃樹 |
我這株蒲桃是網購30公分小苗，很便宜才台幣150元。通常用種子繁殖的大約三年就有機會開花，但我種了七年長到一層樓高才來花，心想是種在花盆裏，日照不足的關係吧！它很可憐為了趨光，樹幹都歪斜長到陽台外頭去了，鳥兒倒是歡喜總在枝頭休息嬉戲。
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| 蒲桃樹枝幹葉片對生 |
蒲桃樹高可超過10公尺，是常綠喬木，主幹粗大兩側枝條長伸。革質葉片狹長且對生，下垂的枝葉花朵很優美，常是藝術家家創作的題材。
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| 蒲桃的花苞是依序開放 |
蒲桃繁殖很簡單，用種子播種即可，但要像我一樣等很久才會開花。用已開花的粗壯枝條扦插，或在樹幹上用高壓法使其生根，剪下種植都可以快速得到新株。
每當蒲桃的花季，我都會讚嘆蜜蜂們的勤勞，嗅聞花香著迷的看採蜜的畫面，特別錄製一段影片分享給大家。
