蝶豆花學名：Clitoria ternatea原產東南亞，是豆科（Fabaceae）蝶豆屬（ Clitoria）植物，分佈熱帶亞熱帶。在台灣北部至南部都適應良好，好種是野性強，牆邊、空地、圍籬都可以。蔓藤與豆類相同，小盆種就長得好，用竹籤架著繞圈生長，可節省都市裏植栽空間，但開花須有半天以上陽光。蝶豆沒什麼病蟲害，只是成長蔓生枝葉繁茂須水量大，要注意缺水葉凋狀況， 可在盆下墊一水盆，可解決供水問題。
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| 種在盆裏的蝶豆花 |
原先我是看到蝶豆花的花青素療效，到花市尋覓，150元買了已開花植株，只種一棵試驗性質。它開花性強，花期從春天到秋天，每日開花不斷，結種子也勤快，真是多產~但也須適時添加磷鉀肥補充養份。我只植一棵，那年秋天就收了近25個豆莢，每個豆莢裏有3-4個豆子，把一半豆莢分送給同學們種植。只是同學回報種子發芽率不高~啥!只有三成?那安奈~我回說：是被鳥啄去，或嫩芽被蝸牛吃了?是喔！發芽率不高原來是自然現象，豆子自我保護機制。
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| 蝶豆花的豆莢 |
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| 蝶豆泡水3-5天就陸續發芽了 |
想要收穫必須那麼栽~我也來發看看，10粒種子泡水3天真的只發了3顆，把其中未發芽7顆挖出來，用美工刀小心將種皮劃一線再泡水再種，那頑強的種子因種仁泡到水終於發芽，幾乎百分百，一顆發芽後子葉未能順利展開往上生長~我傷到芽點了。
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| 蝶豆種子發芽了 |
就這樣冬日裏也能發芽，小盆排排放，就放在窗台上，顧到春天緊急動員，召開婦女國事會議，要同學們將小苗領了去~叮囑：加關注，時間，與肥料，就能賞花又收穫~說它是養眼的藥用植物也很貼切。
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| 一杯放4朵蝶豆花，也可與其他飲品一起沖泡。 |
除了當染劑，蝶豆花因隨食品酸醶度色彩多變，發展出很多料理、糕點、冰品，甜點，當然當茶飲直接沖泡最方便。市面上有新鮮花朵宅配，也有乾燥的商品。自己種植採收最新鮮方便，我都沒有採收~放任讓它開花結豆莢，花及莢掛在枝葉上自然成熟乾燥。秋日蕭瑟，植株會整株乾枯，再採種子與乾燥的花朵。
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| 不摘蝶豆花很容易結豆莢 |
現在有重瓣的園藝品種，花朵形狀更漂亮，但花青素成份差不多~整日用電腦近10小時，回家還看電視滑手機...所以...它就像救星，除了護眼功效，還有抗氧化、美容、降血壓、護血管、抗憂鬱...是在賣藥喲！講得像仙一樣。
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| 種陽台夏季就收集一罐蝶豆花 |
我用4朵花泡熱水，每日飲用飲了約半個月~眼睛變得水汪汪地...沒像以前那麼乾澀。同學的親戚也有眼疾...我從不知這世代的人，除了近視還有那麼多毛病，同學住鄉下媽媽努力種...自己不捨得飲用，採得鮮花曬乾讓年輕人先顧靈魂之窗...母親就是這樣。
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| 林媽媽辛勤將蝶豆花種在菜圃園裏 |
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| 充足水份與陽光，很快蝶豆花就開花了。 |
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| 林媽媽用竹篩子將蝶豆花朵曬乾保存 |
同學一年後回報飲用結果，說婆婆有糖尿病，飲用蝶豆花的飲品後，血糖控制住，降血糖的功效佳~天啊！一直以為顧眼睛而已，原來控制慢性病三高也有輔助功效，喝茶飲總比吃藥心理舒坦多了！加在濾掛咖啡一起沖也方便。我那個麻吉同學~聖誕節寄一大包她種的蝶豆花給我，可以奢侈地享受很久~超暖心的，祝福人人永保安康~
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| 麻吉同學寄來自種的蝶豆花 |
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| 蝶豆花牆圍籬綠美化效果佳 |
